カリカリ＆サクサク☆オニオンリング
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
カリカリ、サクサクの食感と、玉ねぎの甘みで、食べだしたら止まりません！おつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
淡路島玉ねぎの甘みを活かして、サイドメニューの定番、大人気のオニオンリングを作りました。玉ねぎ１個でかなりの量が出来るので、人数に合わせて調整してくださいね。
カリカリ＆サクサク☆オニオンリング
カリカリ、サクサクの食感と、玉ねぎの甘みで、食べだしたら止まりません！おつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
淡路島玉ねぎの甘みを活かして、サイドメニューの定番、大人気のオニオンリングを作りました。玉ねぎ１個でかなりの量が出来るので、人数に合わせて調整してくださいね。
作り方
- 1
玉ねぎは皮を剥いて上下を少し切り落とし、繊維に逆らって1㎝幅の輪切りにし、１枚ずつばらします。
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- 2
ビニール袋に玉ねぎ、小麦粉（大1）を入れ、全体にしっかりまぶします。
-
- 3
ボウルに衣の材料を合わせ、よく混ぜ合わせます。
-
- 4
フライパンに油を3㎝位の高さまで入れ、170℃に熱し、衣にくぐらせた玉ねぎを入れ、2分ほど揚げます。
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- 5
面を返し、更に2分ほど揚げ、全体がきつね色になったら完成です！
-
- 6
しっかり油を切ってから皿に盛ってください。お好みで塩をつけても♪
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コツ・ポイント
最初に小麦粉を少量まぶすことで、衣がはがれにくくなります。卵の代わりにマヨネーズを入れることで、カリカリに揚がります。冷たい炭酸水を使うとサクサク感がUPしますが、無ければ冷水でOKです！鶏がらをコンソメに代える場合は、塩こしょう不要です。
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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