切干大根は水で戻し、水気を絞ってあらく刻む。水菜は２cm長さ、トマトは２cm角に切る。

ごはんにごまを加えて混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて中火で炒める。切干大根、にんにく、大豆を加え、にんにくの香りが立つまで炒める。

③に◆を加え、さらに1分ほど炒める。

器の中央に②を盛り、周りに水菜とトマトを散らす。ごはんに④をのせ、仕上げに長さを４等分に切ったチーズを割いてのせる。