常備・塩豚お助かり~
そのまま食べても・・何にしても美味しい定番豚です。
このレシピの生い立ち
豚肉のブロックのお安い時に買って作る我家の常備品です。
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豚肉のブロックのお安い時に買って作る我家の常備品です。
ブロック豚肉に塩・黒コショウ・隠し味にお砂糖をすり込みます。
ラップでしっかり包んだ後、ナイロン袋に入れ冷蔵庫で2日ほど休めます。
流水で塩を流してよく洗った後、お水から入れて沸騰させ15分程火にかけて余熱が取れるまで浸しておきます。
余熱がとっれたら水気を良くふき取り冷蔵庫で1時間ほど休めましようw。
薄く切って食べたりサンドイッチ・炒め物・どんなお料理にも合うと思います。
塩をしっかりお肉にすり込む事が大事ですw。
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