しその葉を綺麗に洗い水分を丁寧にふき取ります。

醤油とみりんをなべに入れ煮立たせたら直ぐに火を止め、残りの調味料を入れてしっかり混ぜあわせます。

保存容器に１枚ずつ並べ塗りつけるように調味料をかけ繰り返し重ねてゆきます。