お酒のアテに「枝豆のおかか醤油麹」

tukkerjp @cook_40421539
お酒のアテとして考えました!
工夫次第で色々と味変を楽しんで下さいませ〜
このレシピの生い立ち
冷凍枝豆は便利!
必要な量を必要なだけ溶かすだけで良いので生より使いやすい!でも、生の枝豆は確実に美味しい…
簡単かつお酒のアテにもってこい&アレンジがしやすい基本的なレシピを作ってみました!
お酒のアテに「枝豆のおかか醤油麹」
お酒のアテとして考えました!
工夫次第で色々と味変を楽しんで下さいませ〜
このレシピの生い立ち
冷凍枝豆は便利!
必要な量を必要なだけ溶かすだけで良いので生より使いやすい!でも、生の枝豆は確実に美味しい…
簡単かつお酒のアテにもってこい&アレンジがしやすい基本的なレシピを作ってみました!
作り方
- 1
「冷凍むき枝豆」を使って軽く煮る!
生の枝豆を使う場合は塩茹でをしないでください
茹で上がったらお湯を切る - 2
みりん、酒、醤油麹をいれて中火で煮詰める
- 3
ほぼ水分が無くなったら鰹節を入れて混ぜる
完全に水分が無くならない時に混ぜ合わせるのが吉! - 4
今回はシンプルなレシピなので色々なものを入れてアレンジをしても楽しいです!
- 5
【追記】マヨネーズで和えて、少しは箸でも食べやすいレシピを公開しました。
コツ・ポイント
調味料を入れて水っぽくなったのを煮詰めて味を染み込ます!
じっくり味を染み込ますことで見た目は悪いけど確実に美味しいです。
とりあえずは「七味唐辛子」でアレンジをしてみては?
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