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お酒のアテに「枝豆のおかか醤油麹」
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お酒のアテに「枝豆のおかか醤油麹」-レシピのメイン写真

お酒のアテに「枝豆のおかか醤油麹」

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

お酒のアテとして考えました!
工夫次第で色々と味変を楽しんで下さいませ〜

このレシピの生い立ち
冷凍枝豆は便利!
必要な量を必要なだけ溶かすだけで良いので生より使いやすい!でも、生の枝豆は確実に美味しい…
簡単かつお酒のアテにもってこい&アレンジがしやすい基本的なレシピを作ってみました!

お酒のアテとして考えました!
工夫次第で色々と味変を楽しんで下さいませ〜

このレシピの生い立ち
冷凍枝豆は便利!
必要な量を必要なだけ溶かすだけで良いので生より使いやすい!でも、生の枝豆は確実に美味しい…
簡単かつお酒のアテにもってこい&アレンジがしやすい基本的なレシピを作ってみました!

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お酒のアテに「枝豆のおかか醤油麹」

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

お酒のアテとして考えました!
工夫次第で色々と味変を楽しんで下さいませ〜

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必要な量を必要なだけ溶かすだけで良いので生より使いやすい!でも、生の枝豆は確実に美味しい…
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工夫次第で色々と味変を楽しんで下さいませ〜

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材料

  • 冷凍枝豆(生の枝豆でも可) 150g
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油麹 小さじ2
  • 鰹節 3g程度
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作り方

  1. 1

    「冷凍むき枝豆」を使って軽く煮る!
    生の枝豆を使う場合は塩茹でをしないでください
    茹で上がったらお湯を切る

    • お酒のアテに「枝豆のおかか醤油麹」作り方1写真
  2. 2

    みりん、酒、醤油麹をいれて中火で煮詰める

    • お酒のアテに「枝豆のおかか醤油麹」作り方2写真
  3. 3

    ほぼ水分が無くなったら鰹節を入れて混ぜる
    完全に水分が無くならない時に混ぜ合わせるのが吉!

    • お酒のアテに「枝豆のおかか醤油麹」作り方3写真
  4. 4

    今回はシンプルなレシピなので色々なものを入れてアレンジをしても楽しいです!

    • お酒のアテに「枝豆のおかか醤油麹」作り方4写真
  5. 5

    【追記】マヨネーズで和えて、少しは箸でも食べやすいレシピを公開しました。

    • お酒のアテに「枝豆のおかか醤油麹」作り方5写真
    • お酒のアテに「枝豆のおかか醤油麹」作り方5写真
    お酒のアテに枝豆のおかかマヨネーズ

コツ・ポイント

調味料を入れて水っぽくなったのを煮詰めて味を染み込ます!
じっくり味を染み込ますことで見た目は悪いけど確実に美味しいです。
とりあえずは「七味唐辛子」でアレンジをしてみては?

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お酒のアテに枝豆のおかかマヨネーズ

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tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539
2024/07/01 17:36に公開
家庭菜園で採れた野菜を中心に作ったレシピ私は障害を負って片手で料理をしているので、片手で出来るレシピしかのせません!片手調理のレシピものせるかもしれません…将来、子供が料理をするかもしれないので自分のレシピを残す意味でクックパッドを始めたので自分勝手なレシピですがよろしくお願いします!醤油麹を使ったメニューを多く乗せているので減塩をしたい人は良いと思います。
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このレシピのキーワード

枝豆 かつお節 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23896358
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