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夏野菜と黒酢の冷製パスタ
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夏野菜と黒酢の冷製パスタ-レシピのメイン写真

夏野菜と黒酢の冷製パスタ

P&S薬局栄養士
P&S薬局栄養士 @cook_40279297

夏バテでもさっぱり食べられる冷製パスタ!

このレシピの生い立ち
エネルギー【441kcal】
食塩相当量【2.9g】

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夏野菜と黒酢の冷製パスタ

P&S薬局栄養士
P&S薬局栄養士 @cook_40279297

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材料

2人分
  • パスタ 200g
  • なす 1/2本(70g)
  • ズッキーニ 1/2本(120g)
  • トマト 大1個(170g)
  • A黒酢 大さじ1・1/2
  • Aしょうゆ 大さじ1・1/2
  • Aごま油 大さじ1
  • Aおろしにんにく 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    なすとズッキーニは1cmの角切りにします。

    • 夏野菜と黒酢の冷製パスタ作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器に入れて電子レンジ(500W)で2分30秒加熱し、水気を切って粗熱を取ります。

  3. 3

    トマトは一口大に切ります。

    • 夏野菜と黒酢の冷製パスタ作り方3写真
  4. 4

    1と3とAを混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

    • 夏野菜と黒酢の冷製パスタ作り方4写真
  5. 5

    パスタを表示時間より1分長くゆで、流水で冷やして水気をよく切ります。

    • 夏野菜と黒酢の冷製パスタ作り方5写真
  6. 6

    器にパスタを盛り付け、4をかけて完成です。

コツ・ポイント

パスタは冷やす時にしまるので、ゆで時間はパッケージの表示より1分長く茹でてください。
夏野菜には、ビタミン・ミネラル・食物繊維などが豊富に含まれています。不足しがちな栄養をたっぷりとりましょう!

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P&S薬局栄養士
P&S薬局栄養士 @cook_40279297
2024/07/01 06:53に公開
株式会社P&Sは秋田県に12店舗の薬局を展開する栄養士のいる薬局です。血糖値の気になる方、減塩にチャレンジしたい方、薬膳やアレルギー対応食に興味のある方にはぜひ見ていただきたいレシピです。体も喜ぶ美味しいレシピで皆様の健康をサポート致します。
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このレシピのキーワード

パスタ なす トマト ズッキーニ

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