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豚肉と野菜の味噌炒め
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豚肉と野菜の味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉と野菜の味噌炒め

南半球のかっぱ
南半球のかっぱ @cook_40276444

味噌と胡麻の味付けは、炒め物に適した野菜なら、何でも美味しいと思います。

このレシピの生い立ち
旅行前に、冷蔵庫の野菜を処理したかったので、作ってみました。今回は丼にしてしまいましたが、ご飯が進むおかずです。

味噌と胡麻の味付けは、炒め物に適した野菜なら、何でも美味しいと思います。

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豚肉と野菜の味噌炒め

南半球のかっぱ
南半球のかっぱ @cook_40276444

味噌と胡麻の味付けは、炒め物に適した野菜なら、何でも美味しいと思います。

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旅行前に、冷蔵庫の野菜を処理したかったので、作ってみました。今回は丼にしてしまいましたが、ご飯が進むおかずです。

味噌と胡麻の味付けは、炒め物に適した野菜なら、何でも美味しいと思います。

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材料

2人分
  • 豚肉 150g
  • ピーマン(大) 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 2/3個
  • ポートベロマッシュルーム 2個
  • みりん 大さじ2
  • 味噌 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 鶏がらスープ 小さじ1
  • ごま(お好み) 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに薄切り、細切りにする。
    豚肉も食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    みりん、味噌、ごま油、鶏がらスープ、ごまをボールで混ぜる。
    調味料の分量は、野菜の量で調整してください。

  3. 3

    2に、野菜と豚肉を入れ、混ぜる。

  4. 4

    フライパンを熱して、3を炒める。
    豚肉に色がつき、野菜に火が通るまで炒める。

    今回は、最後に更にごまを追加しました。

    • 豚肉と野菜の味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

炒める前によく揉み込む。
汁ごと全てフライパンに入れて炒める。

野菜は、お好みのもの、冷蔵庫にあるもので大丈夫。
野菜によって、調味料の分量を調整してください。

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南半球のかっぱ
南半球のかっぱ @cook_40276444
2024/07/01 21:01に公開
東京生まれ東京育ち 南半球5年 コロナ帰国からの南半球へ返り咲き食べるのも育てるのも、アボカドが大好きです。成功した!と思っても、次に作るときにはレシピを忘れているので、備忘録も兼ねています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 にんじん ピーマン ゴマ 味噌 玉ねぎ

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