水50ccに砂糖60gを溶かしておく。

桃をよく洗って皮を剥き、種をとる。皮は使うので捨てずに残しておいてください。

桃を1cm角に切り、[１]で作った砂糖水に入れる。

鍋に水100ccと桃の皮を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にする。

ピンク色になるまで煮たら液を濾して、[３]と一緒に鍋に戻す。

へらの跡がしっかり残るくらいとろみがつくまで時々混ぜながら弱火にかける。

完成＾＾
できるだけお早めに食べてください。