ズッキーニを輪切りにスライサーで薄切りにしていく。

フライパンに大さじ3程度、オリーブオイルをひき揚げ焼きにする。あげ終わったら別皿へ。

1リットルの水に対して10gの塩を入れパスタを規定の分数、茹でる。

パスタを茹でている間に、ニンニクを包丁の腹で潰してオリーブオイル大さじ2で香りが出るまで弱火で熱する。

香りが出てきたら、パスタの茹で汁お玉3杯をフライパンに加え、乳化させる。

5に対して、茹でた3の麺を加えて
混ぜる。数回に分けて
好みの濃さに粉チーズ、あればカッテージチーズをふっていく。

取り付け時に、ミニトマトと大葉を散らし完成