スルメイカは はらわたを取り除き、身は輪切り 下足は食べやすい大きさに切る。

内臓とイカスミを取り除きスルメイカの肝を残しておく。

肝は中身を絞り出しておく。

フライパンにバター10g にんにくの薄切りと切ったイカ 肝を炒め、ミニトマト サッと茹でたブロッコリーを入れる。

塩コショウで味付け。火が通ったら仕上げにバター10gを加える。