ズッキーニのサッパリ漬け

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

焼くだけではなく、生食も美味しいズッキーニ

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ズッキーニもキュウリと同じ！漬けてみよう

ズッキーニのサッパリ漬け

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材料

  1. ズッキーニ 1本
  2. 砂糖 大さじ1/2 (4g)
  3. 酢 大さじ1 (15g)
  4. しょうゆ 大さじ1 (18g)
  5. 油 大さじ1/2 (6g)
  6. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ズッキーニを5mm幅ほどの輪切りにする

  2. 2

    調味料と合わせて漬ける ※漬け時間は10分〜お好みで半日以上

コツ・ポイント

★ゴマ
身体への消化と栄養価ですり胡麻がオススメ
混ぜずに食べる時にかけるのも良き

★油
ごま油が無難、アマニやMCTでも可
後者は食べる時にかける方が良い
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白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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