＊梅酢の夏ちらし＊

Name: ＊梅酢の夏ちらし＊
Yield: 3合
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 3合; 梅酢 1/2カップ(100ml); 人参 3~4cm; 油揚げ 1枚; ★砂糖 大さじ1; ★醤油 大さじ1; ★みりん 大さじ1/2; ★水 100ml; きゅうり 1本; 塩 ひとつまみ; 卵 2個; ☆塩 少々; ☆砂糖 小さじ1.5; ☆水溶き片栗粉 少量; 青じそ 5枚; みようが 1~2個; カニカマ 1パック; いりごま 大さじ2

Keibou_Kitchen　 @keibou

梅干しを作る時にできる梅酢を使ってすし飯を作ります。お好みの具材でどうぞ♪

このレシピの生い立ち
梅干しを漬けると梅酢がたくさん出るので、活用法を考えました。
香りの良い優しい味のすし飯ができました。

梅干しを作る時にできる梅酢を使ってすし飯を作ります。お好みの具材でどうぞ♪

このレシピの生い立ち
梅干しを漬けると梅酢がたくさん出るので、活用法を考えました。
香りの良い優しい味のすし飯ができました。

＊梅酢の夏ちらし＊

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梅干しを作る時にできる梅酢を使ってすし飯を作ります。お好みの具材でどうぞ♪

このレシピの生い立ち
梅干しを漬けると梅酢がたくさん出るので、活用法を考えました。
香りの良い優しい味のすし飯ができました。

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梅干しを漬けると梅酢がたくさん出るので、活用法を考えました。
香りの良い優しい味のすし飯ができました。

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材料

3合

米 3合
梅酢 1/2カップ(100ml)
人参 3~4cm
油揚げ 1枚
★砂糖大さじ1
★醤油大さじ1
★みりん大さじ1/2
★水 100ml
きゅうり 1本
塩ひとつまみ
卵 2個
☆塩少々
☆砂糖小さじ1.5
☆水溶き片栗粉少量
青じそ 5枚
みようが 1~2個
カニカマ 1パック
いりごま大さじ2

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作り方

1
米を炊飯器のすし飯ラインで炊き、熱いうちに梅酢を加えて切るように混ぜる。うちわ等であおぐ。
2
人参と油揚げはは短冊切りや細切りにし、★で煮汁がなくなるまで煮る。
きゅうりは小口切りにし、塩をして水気を絞る。
3

青じそはせん切りに、みょうがは小口切りにする。
卵は☆を加え、薄焼き卵を2~3枚焼き、せん切りにする。
カニカマは裂く。
4

①のすし飯に、②、いりごまを混ぜる。その他の具材をトッピングする。

コツ・ポイント

・梅酢の味は梅や塩分で違うので、味見をしてみて、すし酢に味が足りないようなら塩や砂糖を足します。

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2024/07/02 13:00に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

大葉にんじんみょうがキュウリ卵油揚げカニカマ米

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