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マーボー豆腐
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マーボー豆腐-レシピのメイン写真

マーボー豆腐

クックmsky
クックmsky @cook_40416501

甜麺醤で整うレシピ!ごま油の香りで食が進みます!

このレシピの生い立ち
お豆腐消費、ネギいっぱいでお野菜補給!ネギ嫌いな息子にもペロリと食べてもらうためこれなら盛り盛り!

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材料

  • 豚ミンチ肉 200g
  • 豆腐 1丁
  • 豆板醤 小さじ1
  • にんにく 大さじ1
  • しょうが 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 青ネギ 2本
  • ごま油 大さじ1
  • スープ 300cc
  • 甜麺醤 40cc
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作り方

  1. 1

    フライパン強火加熱、豚ミンチ肉を広げ入れ20秒置いてから、パラパラになるように炒める。(肉がこびりつかない)

  2. 2

    豆板醤、にんにくを入れてさらに香りよく炒める。

  3. 3

    醤油、甜麺醤を入れよく炒め、スープ、砂糖、豆腐、青ネギ、生姜を入れ、沸いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    ごま油で香りつけして出来上がり。

コツ・ポイント

甘め子供だと お味噌で代用でも美味しい。
豆板醤、甜麺醤極小にして作ってました。

おネギ多めたっぷりで美味しい。

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クックmsky
クックmsky @cook_40416501
2024/07/04 10:01に公開

このレシピのキーワード

豚ひき肉 にんにく 豆腐 青ネギ しょうが

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