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スヴァン塩
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スヴァン塩-レシピのメイン写真

スヴァン塩

いでゆうこ
いでゆうこ @cook_40519553

ジョージア料理に欠かせない調味料です。
肉にも野菜にも合います。ジョージア人はパンにバターと一緒に塗って食べてました。

日本ではほぼ手に入らない為、自作しています。
そして自作しようにもブルーフェヌグリークは日本ではまず手に入らない為、フェヌグリークを使っています。

マリーゴールドは通販でなんとか手に入ると思います。

ジョージア料理に欠かせない調味料です。
肉にも野菜にも合います。ジョージア人はパンにバターと一緒に塗って食べてました。

日本ではほぼ手に入らない為、自作しています。
そして自作しようにもブルーフェヌグリークは日本ではまず手に入らない為、フェヌグリークを使っています。

マリーゴールドは通販でなんとか手に入ると思います。

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いでゆうこ
いでゆうこ @cook_40519553

ジョージア料理に欠かせない調味料です。
肉にも野菜にも合います。ジョージア人はパンにバターと一緒に塗って食べてました。

日本ではほぼ手に入らない為、自作しています。
そして自作しようにもブルーフェヌグリークは日本ではまず手に入らない為、フェヌグリークを使っています。

マリーゴールドは通販でなんとか手に入ると思います。

ジョージア料理に欠かせない調味料です。
肉にも野菜にも合います。ジョージア人はパンにバターと一緒に塗って食べてました。

日本ではほぼ手に入らない為、自作しています。
そして自作しようにもブルーフェヌグリークは日本ではまず手に入らない為、フェヌグリークを使っています。

マリーゴールドは通販でなんとか手に入ると思います。

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材料

作りやすい分量
  • 塩(サラサラのもの) 60g
  • 生にんにく 30g
  • フェヌグリーク 12g
  • コリアンダーシード 6g
  • キャラウェイシード 3g
  • チリパウダー 3g
  • マリーゴールド 3g
  • ディル(お好みで) 2g
  • タイム(お好みで) 3g
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作り方

  1. 1

    にんにくはすりおろすか、すり潰すか、細かく刻む。

  2. 2

    マリーゴールドは花びらの状態で売られている事が多いので、包丁で出来るだけ細かく刻む。

  3. 3

    全ての材料を混ぜ手で揉むようによく混ぜ合わせる。

  4. 4

    そのまま使っても良い。

  5. 5

    天板にオーブンシートを敷きその上に広げ、100℃で8〜10分程度焼いて水分を飛ばすと長く保存出来る。

  6. 6

    なお、オーブンで焼く場合はとてつもないニオイがしますのでご注意下さい。

  7. 7

    清潔な容器に入れて保存してくださいね。

コツ・ポイント

スパイスは粉末で使います。
ホール状のスパイスをミルでガーっと挽いて作っても良いと思います。

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いでゆうこ
いでゆうこ @cook_40519553
2025/01/23 07:35に公開

このレシピのキーワード

にんにく コリアンダー ディル

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