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レンジ☆茄子の黒酢サラダ
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レンジ☆茄子の黒酢サラダ-レシピのメイン写真

レンジ☆茄子の黒酢サラダ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

火を使わず作れるトロトロ茄子レシピ。黒酢のコクがポイントです。

このレシピの生い立ち
形が崩れている茄子がお安く売っていたので手軽に作れる茄子レシピを作りたくて考えました。

火を使わず作れるトロトロ茄子レシピ。黒酢のコクがポイントです。

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レンジ☆茄子の黒酢サラダ

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発酵家族 @85kazoku

火を使わず作れるトロトロ茄子レシピ。黒酢のコクがポイントです。

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材料

  1. 茄子 2本
  2. 長ネギ 10㎝
  3. ☆黒酢 大さじ1
  4. ☆砂糖 大さじ1
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆ごま 大さじ1
  7. ☆ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は厚さ1㎝幅1㎝の棒状に切る

    • レンジ☆茄子の黒酢サラダ作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器に切った茄子を入れて水で2回ほど洗う。レンジで加熱する（600Ｗ6分）

    • レンジ☆茄子の黒酢サラダ作り方2写真
  3. 3

    長ネギはみじん切りにする

    • レンジ☆茄子の黒酢サラダ作り方3写真
  4. 4

    長ネギに☆を加えて混ぜる

    • レンジ☆茄子の黒酢サラダ作り方4写真
  5. 5

    レンジ加熱した茄子は2回水で洗って軽く水けを絞る

    • レンジ☆茄子の黒酢サラダ作り方5写真
  6. 6

    ☆を上からかける

    • レンジ☆茄子の黒酢サラダ作り方6写真

コツ・ポイント

茄子は2回水で洗ってアクを抜きます。
よく冷やして食べるとおいしいです。
細長く切るとお箸で持ちやすいです。
今回は内堀醸造の黒酢を使いました。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2024/07/05 04:54に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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