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常備菜★乾燥大豆の甘煮
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常備菜★乾燥大豆の甘煮-レシピのメイン写真

常備菜★乾燥大豆の甘煮

りりりキッチン
りりりキッチン @cook_40321672

ふっくら柔らかく炊いた大豆も美味しいですが、硬めに甘く炊いた大豆も美味しいですよ

このレシピの生い立ち
子供の時に母が自家製の大豆で作ってくれたものです

ふっくら柔らかく炊いた大豆も美味しいですが、硬めに甘く炊いた大豆も美味しいですよ

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子供の時に母が自家製の大豆で作ってくれたものです

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常備菜★乾燥大豆の甘煮

りりりキッチン
りりりキッチン @cook_40321672

ふっくら柔らかく炊いた大豆も美味しいですが、硬めに甘く炊いた大豆も美味しいですよ

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子供の時に母が自家製の大豆で作ってくれたものです

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材料

  1. 大豆 3カップ
  2. 水 4カップ
  3. 砂糖 大さじ10
  4. 塩 小さじ1
  5. 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    大豆は洗って水を切る

  2. 2

    鍋に水と調味料を混ぜ、大豆を入れて一晩おく

  3. 3

    弱火で煮詰める。水分が残らないくらいまで煮詰めたら冷めるまで蓋をせずにおいておく

コツ・ポイント

煮詰まってきても豆に火が入ってないようなら水を少し足してください

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りりりキッチン
りりりキッチン @cook_40321672
2024/07/05 05:59に公開

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