さつまいもちぎりパン
自分用
このレシピの生い立ち
複数のレシピを自分用に変えさせていただきました
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】生地用、餡用のさつまいもを、皮を剥いて加熱しておく。
- 2
【餡の作り方】餡の材料を耐熱容器に入れて600w２分加熱
- 3
レンジから出して、全体をペーストに。餡がゆるければ加熱。固ければ牛乳を足す。
- 4
餡を16等分に丸め、乾燥防止にラップをかけて冷蔵庫へ
-
- 5
【パン生地の作り方】
パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、パン生地モードでスタート - 6
パン生地が完成したら、取り出して手のひらで優しくおさえ、16等分にする。
- 7
生地の表面をなめらかに、綴じ目を下にして丸める。
- 8
硬く絞った濡れ布巾をかけ、15分ベンチタイム
- 9
焼き型にクッキングシートを敷く
- 10
餡をパン生地で包み、綴じ目を下にして型に並べる
- 11
オーブン40度加湿機能で40分
二次発酵する - 12
二次発酵終了後、オーブン180度に予熱開始
- 13
生地に卵液を塗り黒ゴマを散らす
(省略可) - 14
余熱終了後、180度で20分焼く(焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる)
コツ・ポイント
自分用
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