豚肉をお湯に通す
(塩と酒を少し入れる)

ナスを0.5mmくらいの厚さで切る

切ったナスをオリーブオイルで炒める

別皿に醤油、酢、ごま油を大さじ1入れて混ぜる
お砂糖はお好みの加減で(私は大さじ半くらいで)

4で混ぜた調味料の中に、1の肉を和え、その後3のナスも混ぜる

ある程度混ぜたら粗熱をとる

冷蔵庫で冷やす

食べる前にゴマをお好みの量かける
(少し塩を振りかけてもいいかも)
今回は梅干しを刻んだものもトッピングしました