トマトは大きめのくし切りに。にんにくは薄くスライスする。

バジルは茎から葉をとる。牛は塩コショウをします。牛は今回はカタロースの切り落としを使いました。

多めのオリーブオイルとにんにくを火にかけ、トマト、牛を入れ、あれば白ワインを入れる。

トマトがトロッとしてきたらバジルをいれる。トマトがソースになります。トマトの皮は剥がれてくるので取り除きます。