野菜は1cm幅に切る。豆腐は2cm角に切る。

鶏ひき肉を炒める。キノコなど火の通りにくい野菜があれば一緒に炒める。

水、塩麹、生姜、豆腐を入れ、豆腐が温まり野菜に火が通るまで煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

食べる直前にニラを入れ温める。
辛いの好きな人はラー油をかけて食べる。