豚まき厚揚げの甘酢焼き
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
お弁当のレギュラーおかずに！
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：パンダ作
テーマ：お弁当のおかず
豚まき厚揚げの甘酢焼き
お弁当のレギュラーおかずに！
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：パンダ作
テーマ：お弁当のおかず
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- 1
厚揚げに熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 2
①の厚揚げを好みの大きさに切り、しそと豚肉で巻く。
＊肉を引っ張りながら巻くと、きれいな形になります - 3
片栗粉を②全体にまぶし、豚肉の巻き終わりが下になるようにフライパンに並べる。
- 4
中火で加熱し、全体に焼き目がつくようにひっくり返しながら焼く。
- 5
④合わせておいたA をフライパンに入れ、水分が飛ぶまでからめる。盛り付けて、お好みでいりごまをかけたら完成！
コツ・ポイント
夏は食中毒のリスクが高まりますが、このレシピで使うしそや酢には殺菌作用が期待できます。夏バテで食欲が低下しているときでも、さっぱり食べられる味付けです。手頃な価格で手に入る厚揚げを使うことで節約にもなり、一石三鳥のレシピです！
つくれぽ
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