餃子のタネを作ります。
野菜の塩抜きをするので、〇(野菜)と☆(肉)のボウルは分けて用意します。

☆乾燥キクラゲを水で戻して、食べやすい大きさに切ります。

☆しいたけは粗みじん切りします。

☆生姜を擦ります。

⑦肉のボウルに③野菜のボウルを合体させて、よく練ります。ビニール袋に入れて、冷蔵庫で一晩寝かせます。(急いでる方は⑨へ)

餃子の皮で⑧のタネを包みます。
(わたしは、消毒した台の上に餃子の皮を並べて、タネを均等に絞り出し一気に包んでいます)

△ハネの材料をよく混ぜます。

フライパンにサラダ油を入れ、餃子を円状に並べます。餃子を使って油を伸ばすと均等に広げられますよ！