切干大根のビビンバ＃豊明市学校給食
豊明市学校給食 @cook_40303809
本来、ビビンバはよく混ぜて食べる料理ですが、給食では、ナムルと炒り卵を作り、こどもたちは、一緒に食べたり、別々に食べたり、好きな食べ方をしています。
切干大根のビビンバ＃豊明市学校給食
本来、ビビンバはよく混ぜて食べる料理ですが、給食では、ナムルと炒り卵を作り、こどもたちは、一緒に食べたり、別々に食べたり、好きな食べ方をしています。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は洗ってから水につけて戻す（15分）。水気を絞って、長いものは3～4㎝くらいになるように切る。
- 2
牛肉、にんじんはせん切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 3
フライパンに米サラダ油をひき、にんにく、しょうがを炒める。香りが出てきたら、牛肉、にんじん、切干大根の順に炒めていく。
- 4
しょうゆ、三温糖、酒、こしょうで調味する。
- 5
コチュジャンを加え、炒め合わせながら汁気がなくなるまで炒める。
- 6
- 7
「牛肉と切干大根の甘辛いため」
-
コツ・ポイント
ごはんに混ぜて食べるので、少し濃い味付けになっています。家庭ごとに味を調整しましょう。しめじなどのきのこを加えるとボリュームがアップし、ヘルシーです。
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