旬のナスを具だくさんな和風パスタにしてみました。バター醤油が美味しいです。
このレシピの生い立ち旬のナスをパスタで！
ナスは半月切り、玉ねぎは千切り、ニンニクは芽を取りみじん切り。ベーコンは1cm幅に切る。
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火。香りが出たらナス、しめじ、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを表現より１分早く茹でる。
玉ねぎがしんなりしたら茹で汁をお玉１杯入れ、バター、醤油を入れる。
茹で上がったパスタを加え、塩コショウで味を整える。
皿に盛り付け、黒こしょうを振って完成。
刻み海苔があればトッピングして下さい。
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