コーヒーゼリー
株式会社プロフーズ @cook_40296345
コーヒーのほろ苦いゼリーにコンデンスミルク入りの甘いクリームをトッピングすることでバランス良い仕上がりになっています。
このレシピの生い立ち
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商品などの詳しい情報↓↓
https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0329
コーヒーゼリー
コーヒーのほろ苦いゼリーにコンデンスミルク入りの甘いクリームをトッピングすることでバランス良い仕上がりになっています。
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アプリでひらく作り方
- 1
こちらの商品を使います！
[ドーバー クレーム ド コーヒー（モカ） 100ml] - 2
１）鍋にドリップコーヒーとグラニュー糖を入れ、鍋ふちがふつふつとなるまで温める。
- 3
ゼラチンパウダーを入れ、しっかりと溶かす。
- 4
２）火を止めリキュールを入れて混ぜ、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
３）Aの材料をボールに入れホイッパーで混ぜてクリームを泡立てる。
- 6
冷やし固めた２）をカットし、器に入れ、クリームをトッピングする。
コツ・ポイント
[ドーバー クレーム ド コーヒー（モカ） 100ml]はモカビーンズを強めに焙煎して作られた、やや苦味のある炭焼きタイプのコーヒーリキュールです。お菓子の素材に負けないバランスをドーバーは考えました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23918155
