しそ餃子

Name: しそ餃子
Yield: 40個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 餃子の皮 40枚; 青しそ 20枚; 豚ひき肉 200g; ◎胡麻油・創味シャンタン 各小さじ1杯; ◎ しょうが(すりおろし)・にんにく（すりおろし） 各1欠片分; ◎水 50ml; ◎酒・醤油 各大さじ1杯

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勝手にわさわさ生えてくる、我が家の青じそをたっぷり入れた、しそ餃子をご紹介します〜♡

このレシピの生い立ち
邦栄堂製麺さん（@houeidou.noodle.factory）からお取り寄せした餃子の皮とうちで勝手に栽培中の青じそを使って、焼餃子にしてみました

勝手にわさわさ生えてくる、我が家の青じそをたっぷり入れた、しそ餃子をご紹介します〜♡

しそ餃子

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材料

40個分

餃子の皮 40枚
青しそ 20枚
豚ひき肉 200g
◎胡麻油・創味シャンタン各小さじ1杯
◎ しょうが(すりおろし)・にんにく（すりおろし）各1欠片分
◎水 50ml
◎酒・醤油各大さじ1杯

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作り方

1

Instagram（@sachi825）にリール動画あります！
2

大きめのボウルに◎を入れて混ぜ合わせ、豚ひき肉を加えて、粘りが出るまでよく捏ねる
3

青じそをみじん切りにして②に加え、塩コショウをして味を整え、落としラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせておく
4

③を餃子の皮で包む
5

熱したフライパンに胡麻油をひき、④を並べて強火で1分焼き、水を加えてフタをして弱火で4分蒸し焼きにし、フタを外して強火で
6

1分焼く（鍋肌から胡麻油や米油を回し入れて焼くと、表面がカリットした仕上がりになります）
7

お皿に盛り付けたら、出来上がり！

コツ・ポイント

※はじめに、創味シャンタンと胡麻油を入れて混ぜ合わせるとシャンタンが溶けます！

餃子を並べるのに時間がかかりそうだったら、いったん火を消して、並べ終わってから火を付けてもOKです！

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2024/07/12 14:07に公開

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