豆腐と米粉のパンケーキ
加山奈々 @cook_40114430
米粉の味も豆腐の味もあまりしないし、何もかけなくても食べやすいと思います♩
このレシピの生い立ち
米粉でホットケーキを作りたかったけど、米の味がすることに違和感があり、お米の味がしないものを作りたくて出来上がりました。（小麦粉を使えって話ですが…笑）
豆腐と米粉のパンケーキ
米粉の味も豆腐の味もあまりしないし、何もかけなくても食べやすいと思います♩
このレシピの生い立ち
米粉でホットケーキを作りたかったけど、米の味がすることに違和感があり、お米の味がしないものを作りたくて出来上がりました。（小麦粉を使えって話ですが…笑）
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐が滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
- 2
卵を割入れ、よく混ぜる。
- 3
牛乳を加え、よく混ぜる。
- 4
油を加え、よく混ぜる。
※分量小さじ2はだいたいで大丈夫です！ - 5
オリゴ糖を加えて混ぜ、残りの砂糖・米粉・ベーキングパウダー・塩を入れてよく混ぜる。
- 6
フライパンを加熱し、弱火〜中火で焼く。
※生地に油が入っているので、油を敷かない方が綺麗な焼き色がつきます。 - 7
表面が穴だらけになる程プツプツしたらひっくり返し、真ん中から外側へ軽く押さえる。
※生地を均等な厚さにするため。 - 8
1〜2分ほど待ったら取り出して完成！
そのまま食べても、何もかけなくても◎
コツ・ポイント
・オリゴ糖がなければ、蜂蜜か砂糖を15g程度増やしたらいいかもしれないです。
・ベーキングパウダーは、うちのがあまり膨らまなかったので多めに入れました。生地はあまり膨らまないけど、食感は温かいとフワッと、冷めると少しモチっとしてました。
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