スコーン
バター不使用♪
ヨーグルト入りでカリッとふわ〜です
このレシピの生い立ち
子どもにスコーンをリクエストされたけどバターが高すぎて。
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- 1
粉類を全てビニール袋に入れながら計りで計測する
薄力粉→砂糖→BPの順に入れると計りやすい
- 2
袋の口を掴んで空気を含ませるように振って全体を混ぜる
- 3
ヨーグルトとサラダ油を入れ袋の中で粉にポロポロ馴染ませるように混ぜる
まとまってきたら丸めて30分くらい寝かす
- 4
打ち粉(分量外)を薄くしき
生地全体に軽く振る麺棒で1cmくらいに伸ばし畳む
表面に打ち粉をまたうすくかける - 5
麺棒で伸ばして畳むを5回ほど繰り返す
2cm厚さに伸ばして5~6cm各に切る
包丁やスケッパーなど鋭利なもので切る - 6
カットした断面は触らない
切り落とした生地はまた重ねて麺棒で伸ばしカット
5cm角に満たなかった分も丸めて焼く - 7
オーブンは200℃に予熱
表面に牛乳を薄く塗っておくと綺麗な焼き色がつきます200℃で15~18分焼く
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