えびのココナッツカレー
家中がおいしいスパイスの香りに包まれます
このレシピの生い立ち
カレールーを使わないカレーシリーズ
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油を熱して中火で玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
- 2
玉ねぎがあめ色になったら、おろししょうが、おろしにんにくを加え炒める。
- 3
トマト缶を加えて炒める。
- 4
火を消して●のスパイスを混ぜる。
- 5
中火にしてココナッツミルクと水を加える。
- 6
むきえびを加えて１０分煮込む。
- 7
塩と砂糖を加えて味を調えて完成。
- 8
【エビ感を増したい時】
えび２０尾はお頭付きを準備 - 9
【エビ感を増したい時】
えびをフライパンで炒めて焼き色をつける。 - 10
【エビ感を増したい時】
加熱したえびの殻を剥いて分量内の水を入れてミキサーで粉砕する。 - 11
【エビ感を増したい時】
殻を入れないようにしぼり入れる。 - 12
次の日はナンで頂きました
-
- 13
「ココナッツカレー」で９位になりました
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コツ・ポイント
時間のあるときに玉ねぎをあめ色にしておくと時短になります
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