豚玉アスパラの味噌中華ソテー
まるや八丁味噌 @maruya8miso
相性抜群の豚肉と卵に、アスパラを足して、栄養価バッチリの炒め物にしました。トマトの酸味が食欲そそりますよ。
このレシピの生い立ち
アスパラガスを頂きました。いつも肉巻きにしてしまうので、今回は大好きなピリ辛味噌味の、炒め物にしました。元気が出る一皿ですよ。
豚玉アスパラの味噌中華ソテー
相性抜群の豚肉と卵に、アスパラを足して、栄養価バッチリの炒め物にしました。トマトの酸味が食欲そそりますよ。
このレシピの生い立ち
アスパラガスを頂きました。いつも肉巻きにしてしまうので、今回は大好きなピリ辛味噌味の、炒め物にしました。元気が出る一皿ですよ。
作り方
- 1
●はビニール袋に入れてもみこみ、冷蔵庫で一時間以上寝かせておく。片栗粉をまんべんなくまぶす。
-
- 2
★は、小ボールに入れて混ぜておく。
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- 3
フライパンに油小さじ２を入れて温め、あらかじめ溶いておいた卵液(軽く塩胡椒)を流す。さっと一混ぜして直ぐにお皿に取る。
-
- 4
フライパンに油小さじ２を入れ、１を入れて炒める。肉の色が変わったら、アスパラ&玉ねぎを加え軽く塩胡椒をして炒める。
-
- 5
４に２を混ぜながら回し入れ、具材と絡める。
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- 6
取り出しておいた卵をフライパンに戻しさっと混ぜ、塩、黒胡椒で味を調える。
-
コツ・ポイント
卵は半熟状で直ぐに取り出しましょう。合わせ調味料を作っておくことで短時間に美味しく炒めることが出来ますよ。
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