茄子をたくさん頂いたので作ってみました
このレシピの生い立ち味噌炒めの分量を研究中
茄子を乱切りにして、水に5～10分つけておく
★の調味料を合わせて、よく混ぜておく
豚肉を2cmくらいに切っておく
茄子をザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取る
フライパンに油(分量外)を入れて弱火にし、④の茄子を入れる
火が通ったら皿に出す
豚肉に火が通るまで炒め、⑥の茄子を戻す
★の合わせ調味料を入れ炒める
お好みでゴマをかけるなどして完成
豚肉は豚コマでも豚バラでもいいです。ニンニクは無くてもOK。豚肉なくてもいいし、ピーマンなどの野菜を追加してもヨシ！合わせ調味料の量で調整して下さい。
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