作り方
- 1
茄子のヘタを取り乱切りにして水にさらす。
-
- 2
厚揚げ、豚バラ肉は小さく切る。
-
- 3
フライパンに油少々と茄子を加えて混ぜる。
火を点けて蓋をして中火で3分。 -
- 4
厚揚げ、豚バラ肉、Ａを加えて混ぜ、蓋をして3分。
-
- 5
蓋を取り強火にして軽く煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ごま油を加えてさっと混ぜる。 -
コツ・ポイント
茄子だけで蒸し焼きにして時短。
仕上げに白いり胡麻と小ねぎはお好みで掛けてください。
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