アプリでひらく作り方
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豆腐は全面に塩をまぶしさらしに包んで耐熱容器に入れレンジで3分加熱する。
- 2
粗熱が取れたら塩麹を全面にぬり、水気を絞ったさらしで包む。お皿などで重しをして1日冷蔵庫で漬ける。
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- 3
2㎝角に切りお皿に盛り付ける。半分に切ったミニトマト、バジルの葉、オリーブオイルをかける。
- 4
使ったさらし→
- 5
https://room.rakuten.co.jp/room_4e635e6474/1700256755591905
コツ・ポイント
さらしはキッチンペーパー2枚で代用できます。
塩麹で漬けるときは豆腐が触れるくらいまで冷めてから漬けてください。
豆腐は絹ごし豆腐を使うとなめらかな食感が楽しめます。
つくれぽ
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