カーボロネロと牛ひき肉のロールキャベツ
akkey-y @akkey
カーボロネロ(黒キャベツ)と牛肉だけのひき肉でおうちのお惣菜感をなくしちょっとだけごちそう感のあるひと品です。
このレシピの生い立ち
カーボロネロを買ったのですがいつもあまり煮込み料理にしないので。
カーボロネロと牛ひき肉のロールキャベツ
カーボロネロ(黒キャベツ)と牛肉だけのひき肉でおうちのお惣菜感をなくしちょっとだけごちそう感のあるひと品です。
このレシピの生い立ち
カーボロネロを買ったのですがいつもあまり煮込み料理にしないので。
アプリでひらく作り方
- 1
カーボロネロは沸騰した湯で包めるくらいの柔らかさになるまでゆでる
ざるにあげて冷めるまで置く - 2
玉ねぎはみじん切りにする
ひき肉にAとともに加えて粘りが出るまでよく混ぜる - 3
カーボロネロを２枚重ねる(枚数が足りない場合は切って重ねる)
２を４等分にして丸め、包む
心配な場合は楊枝で止める - 4
ベーコンをみじん切りにして鍋に散らす
上に３を並べる
カットトマトとB(無水鍋でない場合は水も)を加えてフタをする - 5
火にかけフタの隙間から蒸気が噴出して来たら弱火にする
１５～２０分煮込む
盛り付けて好みで粉チーズをかけて完成
コツ・ポイント
カーボロネロの茎が固い場合はそぎ切り、細かく刻んでからひき肉に混ぜてください。
鍋はロールキャベツが動かないサイズのものを使ってください。
余裕があるとばらけてしまうので、その場合はじゃがいもなど野菜を隙間に詰め込むのがおすすめです。
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