鶏むね肉は筋切りをする。生姜、にんにくはすり下ろしておく。

Aの材料を鍋に加え、鶏むね肉、生姜、にんにく、ネギの青い部分を加えて火にかける。

沸騰したら、弱火にして15分煮込み火を止める。蓋をして20分放置し、鶏肉は鍋から取り出しカットしてお皿に並べる。

煮汁をお好みの塩気になるまで煮詰めて、3の上にかけて出来上がり。