トマト、ズッキーニは1cmほどの輪切りに、茄子は縦1/4にする。

天ぷら粉（小麦粉でも可）に冷水を適量加えて軽く掻き回ぜる。
※混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがコツ。

フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温（※さい箸を入れて泡が立つ程度）まで加熱する。

④トマト、ズッキーニ、茄子、オクラ、コーンを②の液に付けて油に投入。ころもがカリカリになるまで揚げる。

天ぷらが揚がったら、キッチンペーパーなどの上に並べて余分な油をとっておく。

醤油、みりん、料理酒にお好みで胡椒、一味、七味、山椒等の香辛料を合わせてよく混ぜる。