□ブリの切り身に軽く塩をかけ、白ワイン（分量外）につけておく。

●フライパンにバターを入れ温める。
●切り身を入れ、片面５分前後焼き、器にとる。

□ソース
●みりん、しょう油、砂糖を入れ一煮立ちさせる。
●切り身にソースをかけ、できあがり。