みたらしのタレ：濃口しょうゆと砂糖をレンジに30秒ほどかけて、よく混ぜて溶かし、冷ましておく。

片栗粉、砂糖、水を鍋に入れて火にかける。

中火で混ぜながら温めていると、突然固まり始める。

少し火を弱めて力強く混ぜながら更に火を通す。

５分ほど弱火にかけながら力を入れて混ぜて、透明感が増し、滑らかになったら火を止める。

スプーン２本を使いながら、すくって流水のボールに落とし入れる。

冷めたらザルにあげて水気を切る。

皿に盛り、みたらしのタレをかける。☆冷蔵庫で保存すると白く固くなってしまうのでご注意を！

☆きなこのわらび餅☆
きな粉と同量の砂糖に塩少々を混ぜたもの半量をバットに広げて、ねったわらび餅⑤をまとめて移す。

上から残りの砂糖入りきな粉をかけて、平らに伸ばす。

包丁で切り分ける。

皿に盛って砂糖入りきな粉をかけて出来上がり。