〇は、保存容器に入れて1晩冷蔵庫で保存。
なすはへたを切り、縦半分に切り斜め切り。

鍋に〇抽出したものを入れ、なす＆株なめこを入れて火にかける。沸騰したら火を弱め火を通す。味噌を溶き入れお椀にそそぐ。