レンジで夏野菜のラタトゥイユ☆その2
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
レンジで完結その1は夏野菜のズッキーニとカボチャとトマトを使用。今回はメインの食材をナスに変えてみました。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された「レンジでラタトゥイユ」を参考にしました。その1のズッキーニよりも今回のナスの方が、食感や味のバランスがいいと思います。よろしければ、お試しください。
レンジで夏野菜のラタトゥイユ☆その2
レンジで完結その1は夏野菜のズッキーニとカボチャとトマトを使用。今回はメインの食材をナスに変えてみました。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された「レンジでラタトゥイユ」を参考にしました。その1のズッキーニよりも今回のナスの方が、食感や味のバランスがいいと思います。よろしければ、お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはひと口大に乱切り。カボチャは1cm厚さのカット済みを調達。玉ネギは5mm幅でトマトは8等分に切っておく。
-
- 2
耐熱容器にトマト以外の野菜を入れる。ニンニクは押し潰しておく。オリーブ油で和えてから☆を加えて馴染ませる。
-
- 3
2にトマトを乗せる。ふんわりとラップをかけて500Wで8分30秒レンチン加熱。
-
- 4
3の火通りを確かめてトマトの皮を除きひと混ぜする。
-
- 5
4の粗熱を除き風味が足りなかったので★をひと振り。冷蔵庫に移し1 時間以上冷やして味を落ち着かせる。
-
- 6
5を皿に移せばできあがり。
-
コツ・ポイント
1の食材でカボチャは、スーパーで調達できるカット済みを使用。さらに、食べやすい大きさに切ります。ニンニクは縦半分に切り、芯を除いてから押し潰します。3の加熱時間は、電子レンジの状態により調整が必要。5では、長めに冷蔵した方が味が馴染みます。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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