ダールタルカ ダルカレー
クックP479II☆ @cook_40096436
ダールタルカ ダルカレー
アプリでひらく作り方
- 1
３回くらい水を変えて洗ったムングダール、水、ターメリックを活力なべに入れ、蓋をして赤オモリをつけ蒸気が出るまで中火で煮る
-
- 2
活力なべのオモリが勢いよく振れだしたら弱火にして1分加熱後、火を止めて余熱調理する
写真は煮あがったところ
-
- 3
玉ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切り、スパイス類を計って用意しておく
トマトも切っておく
-
- 4
フライパンを熱し、油を入れ、クミンシード、マスタードシード、鷹の爪を入れて、蓋をして中火で加熱する
-
- 5
マスタードシードがプチプチはぜるのが静まったら、玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れて、玉ねぎがうすく色づくまで炒める
-
- 6
カレーリーフ、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、レッドペッパーパウダー、トマトを加え、トマトに火が通るまで炒める
-
- 7
煮あがったムングダールを加え、味をみながら塩を加えて味を調える
-
- 8
朝ごはんにちょうど良いカレーです
-
コツ・ポイント
アサヒ軽金属の活力なべという圧力鍋を使用してますが、他のメーカーの圧力鍋の場合、時間や水分量を調節してください。圧力鍋が無い場合は、水分量を700ｍｌ、煮る時間は30分を目安に調節してください。
トゥールダル、マスールダルより優しい味です
食べるのが大好きですが、健康が一番重要なので、肥りやすい身体の代謝を落とさないように、肥らないようにするための食事を考えてつつ、やりたいことが沢山あるので、時間短縮・簡単に・少ない材料で作れるレシピを記録・保存しています。他の方のレシピをアレンジしたものばかりで申し訳ないです。たまに変わったものも作ってますので、その紹介もしたいと思っています。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23936064
