焼肉タレで作る漢チャーハン
こういうのがいい。
このレシピの生い立ち
The 男メシ is 炒飯.
取引先の食堂の料理長の卵チャーハンテクニックを拝借。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油を敷いたフライパンに卵を投入。強火
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- 2
その直後、すぐにお米を投入。すぐにかき混ぜるのがポイント。強火
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- 3
強火のままかき混ぜる。卵を先にいれてからお米を入れたのは出来上がりが白身も固まって、チャーハンに卵が絡まって見えるから。
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- 4
1分ほど炒めたら、ニラを2回に分けて投入します。まずは1回目。
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- 5
1回目のニラ投入後、焼肉のタレを加えて炒めます。強火。1分ほど。
- 6
そして2回目のニラを投入。タレの味がついたニラと味付いてないシャキシャキのニラの2つが楽しめます。
- 7
完成！写真には少し前日の残り物のお肉とかを加えています！
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コツ・ポイント
先に卵をフライパンに落とすところがポイント！
あとニラも2回に分けて食感を分ける！
ニラは切って冷凍保存しておくといいよ。
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