きのこの作り置きと活用法！常備菜
キノコ類が余ったので、何か作れないかと思い、作ってみました。数種のきのこを使うことで、香り豊かで、味に深みが出ます。色々な料理に使える万能なきのこの常備菜です。
きのこの作り置きと活用法！常備菜
キノコ類が余ったので、何か作れないかと思い、作ってみました。数種のきのこを使うことで、香り豊かで、味に深みが出ます。色々な料理に使える万能なきのこの常備菜です。
作り方
- 1
しめじは石づきを除き、小房に分ける。椎茸は、石づきを切り、2㎜ぐらいの厚さにスライスします。
- 2
まいたけは適当な大きさに取り分けます。マッシュルームは、表面を軽くふき取り2㎜ぐらいの厚さにスライスします。
- 3
ニンニクはみじん切りにします。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、◎を入れ、塩をふって中火の強火で炒めていきます。
- 5
全体にしんなりしたら、味の素を振り、軽く混ぜたら焦げ目がつくまで炒めます。
- 6
焦げ目がついたら、◎をフライパンの端に寄せ、弱火にし、バターを入れ、溶けたら2を入れ、香り付けをします。
- 7
ニンニクに焼き色がついたら、中火に戻し全体を混ぜ合わせ、酒をふり、5分ほど炒めます。
- 8
7に醤油を回しかけ軽く混ぜ合わせたら完成です。
- 9
味が物足りない場合は、塩、醤油で調整してください。
- 10
「きのことソーセージトースト」
ピザや、キッシュなどにも使えます。 -
- 11
「きのことローストビーフのおにぎり」
ご飯に合うので、ピラフの材料にも使えます。 -
- 12
「ボルチーニのパスタ」
ペペロンチーノパスタにも合います。 -
- 13
「きのこのハッシュドビーフ」
ビーフシチューなども合います。 -
- 14
■ワンパン！たっぷりきのことササミグラタン(レシピID : 24074028)に使いました。
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- 15
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- 16
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- 17
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- 18
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- 19
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- 20
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- 21
■栗とキノコのクリームパスタ(レシピID : 24146326)に使いました。
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- 22
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- 23
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- 24
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- 25
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- 26
■簡単！エビとキノコのペペロンチーノ(レシピID : 24190620)に使いました。
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- 27
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- 28
■栄養満点！キノコと豚バラ大根キムチ鍋(レシピID : 24217553)に使いました。
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- 29
■きのこのハッシュドビーフ(レシピID : 24224049)に使いました。
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- 30
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- 31
■鶏肉ときのこのトマト煮(レシピID : 24265312)に使いました。
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- 32
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- 33
■クリスマスメニュー！カリフラワーのパスタ(レシピID : 24302732)に使いました。
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- 34
■ランチに！きのことウインナーのパスタ(レシピID : 24308183)に使いました。
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- 35
■クリスマスディナー！きのこクリームスープ(レシピID : 24314441)に使いました。
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- 36
■クリスマスディナー！ボルチーニのリゾット(レシピID：24347875)に使いました。
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- 37
■ランチ！ローストビーフときのこトースト(レシピID: 24350941)に使いました。
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- 38
■合鴨と芽キャベツのアヒージョ(レシピID: 24400289)に、使いました。
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- 39
■ランチ！ベーコン、きのこ、法蓮草リゾット(レシピID: 24406888)に、使いました。
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- 40
■餃子の皮でカマンベールとキノコのおつまみ(レシピID: 24414800)に、使いました。
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- 41
■簡単！鶏むね肉と法蓮草のチキンフリカッセ(レシピID: 24435858)に、使いました。
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- 42
■ ランチ簡単！海鮮と豆腐でスンドゥブの鍋(レシピID: 24451623)に、使いました。
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- 43
■ランチ簡単！キャベツとコンビーフのサンド(レシピID: 24459432)に、使いました。
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- 44
■簡単ランチ!キャベツとキノコのお好み焼き(レシピID: 24466873)に、使いました。
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- 45
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- 46
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- 47
■簡単ランチ！混ぜるキノコのカルボナーラ(レシピID: 24513635)に、使いました。
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- 48
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- 49
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- 50
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- 51
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コツ・ポイント
キノコ類は水分がなくなるまでしっかりと炒めます。キノコの量により塩加減はお好みで調整してください。
作り置きは、冷蔵庫で4日程度もちます。
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