245 甘辛 酢玉ねぎ アチャール風
7nene @cook_40299331
インドカレー屋さんで無料で出してくれる玉ねぎの辛いやつ。アチャールって言ったと思います。似た物を再現してみたのですが。
このレシピの生い立ち
作ってみた。覚え書き。時々変更あります。あしからず。
245 甘辛 酢玉ねぎ アチャール風
インドカレー屋さんで無料で出してくれる玉ねぎの辛いやつ。アチャールって言ったと思います。似た物を再現してみたのですが。
このレシピの生い立ち
作ってみた。覚え書き。時々変更あります。あしからず。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを3-5mmくらいに細切りにする。人参、ピーマンはせん切り。
- 2
玉ねぎを15分くらいまな板に広げて辛味を取る。
- 3
ボウルに調味料#印をよく混ぜておく。玉ねぎを加えて混ぜる。味が薄ければ塩故障を足す。容器に入れて冷蔵庫に保存。
- 4
甘辛麹 レシピID20954944
レモン麹 レシピID22409281 - 5
さんまの蒲焼缶詰に乗せて美味しい。
-
コツ・ポイント
ちょっと辛い酢玉ねぎです。インドカレー屋さんで出てくる玉ねぎの漬物を真似してみました。少し塩が薄いかもしれません。麹調味料を使いました。辛さも酸味もお好みです。サラダに乗せても良いようです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23937151
