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揚げカレイのあんかけ
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揚げカレイのあんかけ-レシピのメイン写真

揚げカレイのあんかけ

おいしおがまキッチン
おいしおがまキッチン @oishiogama_kitchin

カレイをカリカリに揚げて、骨までバリバリ食べれちゃう!野菜には「パプリカ」や「チンゲンサイ」、「しめじ」などもオススメ!

このレシピの生い立ち
お魚と野菜を一緒にバランスよく食べるために考案したものです。

カレイをカリカリに揚げて、骨までバリバリ食べれちゃう!野菜には「パプリカ」や「チンゲンサイ」、「しめじ」などもオススメ!

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カレイをカリカリに揚げて、骨までバリバリ食べれちゃう!野菜には「パプリカ」や「チンゲンサイ」、「しめじ」などもオススメ!

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材料

2人分
  • カレイ 2匹
  • もやし 1/4パック
  • ピーマン 1個
  • 人参 1/4本
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作り方

  1. 1

    カレイは洗って水分をふき取り、お腹に切り目をいれる 塩コショウを振り30分冷蔵庫でお休み

  2. 2

    小麦粉を①のカレイに軽くまぶし、低温の油でじっくり揚げる

  3. 3

    野菜を軽く炒めたら少し水を入れ塩コショウをし、水溶き片栗粉でトロミをつける。②で揚げたカレイにかけて出来上がり

コツ・ポイント

カレイを低温でじっくり揚げた後、高温で二度揚げすると骨までバリバリ食べられるようになります!

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おいしおがまキッチン
おいしおがまキッチン @oishiogama_kitchin
2024/07/31 23:52に公開
塩竈市(しおがまし)は、宮城県にある新鮮な魚介類が豊富なみなとまちです。特に生鮮メバチは日本有数の水揚量となっています。他にも生かきや練り物製品など、おいしいたべものがたくさんあります。ここでは、郷土料理のレシピなどたくさんのレシピをご紹介します。「おいしおがま」をぜひご家庭でもご賞味ください。塩竈市公式HP:https://www.city.shiogama.miyagi.jp/
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このレシピのキーワード

あんかけ もやし にんじん ピーマン カレイ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23937970
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