だし醤油はこちらの商品を商品しました。（少し甘みのあるだし醤油です。）
※ご家庭でお使いのめんつゆで作って下さい。

ジッパー袋にだし醤油、みりん、ゴマ油を入れる。
ジッパー袋を揺すって調味料をよく混ぜる。

卵を卵黄と卵白に分ける。
※分かりにくいですが、画像・下・中央の白いものはカラザです。気になる方は取り除いて下さい。

卵白をボウル等の容器に入れ、卵黄を2の漬けダレの入ったジッパー袋に入れる。

卵白の容器にラップをかけ、使うまで冷蔵庫に入れて保存する。

漬けダレ＋卵黄のジッパー袋の空気を抜いて封をし、半日冷蔵庫に入れる。
※朝準備をし、夕飯に食べるのがちょうどいいです。

食べる時に卵白を冷蔵庫から取り出し、ハンドミキサーでしっかりしたツノが立つぐらいまで泡立てる。

卵黄の漬けダレを大さじ1加えて混ぜる。
※漬けダレを加える量はお好みで調整して下さい。

器にご飯を入れ、中央を少し窪ませる。（卵黄をのせるスペースです。）

中央の窪みを避けてメレンゲをのせる。

漬け込んだ卵黄を中央にのせる。

韓国海苔フレークはこちらの商品を使用しました。

韓国海苔を好みの量ちらしてできあがり。