厚揚げとゴーヤのチャンプルー

Name: 厚揚げとゴーヤのチャンプルー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; 厚揚げ豆腐 1丁; 卵 1個; 油 小さじ1.5; 塩 少々; 麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ1.5; 鰹節 お好み

NECOROB @cook_40120763

旬のゴーヤと厚揚げを使ったヘルシーな一品。下準備・手間を省いて、フライパンで炒めるだけの簡単レシピです。

このレシピの生い立ち
豚肉の代わりにお手頃価格の厚揚げを使ってチャンプルーに仕上げました。大豆と卵でタンパク質も取れるのが嬉しい副菜です。

旬のゴーヤと厚揚げを使ったヘルシーな一品。下準備・手間を省いて、フライパンで炒めるだけの簡単レシピです。

厚揚げとゴーヤのチャンプルー

NECOROB @cook_40120763

旬のゴーヤと厚揚げを使ったヘルシーな一品。下準備・手間を省いて、フライパンで炒めるだけの簡単レシピです。

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材料

2人分

ゴーヤ 1/2本
厚揚げ豆腐 1丁
卵 1個
油小さじ1.5
塩少々
麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ1.5
鰹節お好み

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作り方

1

ゴーヤ1/２本を縦に切り、スプーンを使ってワタと種を取り、半月状に薄くカット。
2

厚揚げは、食べやすい大きさ（薄さは1cm弱）にカットする。
フライパンに油を入れ、ゴーヤ→塩振り→厚揚げを炒める。
3

ゴーヤが少ししんなりしてきたら、麺つゆを入れて軽く炒め合わせる。
4

具材を寄せてから溶き卵を入れて全体を合わせ炒めたら出来上がり！
お好みで鰹節を散らして。

コツ・ポイント

焦げ付きづらいフライパンで調理するのがおすすめです。
苦味のあるゴーヤは塩揉み、厚揚げは油抜きの下処理が必要だったりもしますが、今回は炒めるので、手間なし＆時短の理由で省きました・・・

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つくれぽ

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NECOROB @cook_40120763

2024/07/27 10:55に公開

食べること、料理すること、旅することが大好き！I love traveling, cooking and eating！手軽に＆食べやすい家庭料理や和洋折衷のアレンジレシピなどをアップしています。犬猫の食の専門家・ペットフーディストの資格保有🐕🐈🇯🇵Tokyo, JapanUS版　https://cookpad.wasmer.app/eng/recipes/24479850?ref=search&search_term=SOY+BUTTER

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