サーモンとアスパラの本格クリームパスタ
ENO’Sキッチン @enos_kitchen
旨味のつまったサーモンと、クリームのコクとまろやかさが絶品の本格パスタです^ ^
お店の味を簡単にご家庭で♪
このレシピの生い立ち
おつまみとして残していたとっておきのスモークサーモンですが、賞味期限切れとなり冷蔵庫で発見されました。つまりは存在を忘れていたといことですが、火を通せばなんとかなると思い、このために生クリームを買って作ってみました。
サーモンとアスパラの本格クリームパスタ
旨味のつまったサーモンと、クリームのコクとまろやかさが絶品の本格パスタです^ ^
お店の味を簡単にご家庭で♪
このレシピの生い立ち
おつまみとして残していたとっておきのスモークサーモンですが、賞味期限切れとなり冷蔵庫で発見されました。つまりは存在を忘れていたといことですが、火を通せばなんとかなると思い、このために生クリームを買って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは一口大に、玉ねぎは薄切りにする。
※以下写真は2人分です -
- 2
アスパラを下茹でしておく。
※沸騰したお湯に30秒〜1分程度 -
- 3
フライパンにバターを入れ弱火で熱し、スモークサーモンをソテーする。
-
- 4
アスパラと玉ねぎを加え、更に軽くソテーする。
-
- 5
●の材料を加え中火に変えて、鍋の縁がフツフツしてきたら火を止める。
-
- 6
パスタを茹でる。
※クリームパスタなので基本の茹で時間通りに茹でて下さい
※水1ℓに対して塩を小さじ1.5加えて下さい - 7
茹で上がったパスタを加えて中火で熱し乳化させていく。
※クリームが固まりすぎないよう注意 -
- 8
お皿に盛り付け、仕上げに黒胡椒をトッピングして完成です！
-
コツ・ポイント
ソースが固くなってしまった場合、パスタの茹で汁を加えてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23947406
