なすとピーマンを切る
※なすは水にさらしておくとなお良い

鶏肉から脂身を取りながら切る

鶏肉をビニール袋に入れ、醤油と生姜で下味をつける

鶏肉を入れたビニール袋に片栗粉を適量入れて揉み込む

フライパンにごま油をひき、鶏肉→なす→ピーマンの順で加えながら炒める

めんつゆ、生姜を加えて炒める