常備菜♫たらこと昆布の生姜煮
マルコメくんのレシピ @cook_40296419
ご飯がすすむ常備菜♫
にんじんの甘みで砂糖少なめ♫
このレシピの生い立ち
たまに作る常備菜です。
おかずにもおつまみにもよく合います。
常備菜♫たらこと昆布の生姜煮
ご飯がすすむ常備菜♫
にんじんの甘みで砂糖少なめ♫
このレシピの生い立ち
たまに作る常備菜です。
おかずにもおつまみにもよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、生姜を千切りします。
-
- 2
切り昆布は水で戻してから水を切っておきます。
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- 3
たらこは大きさにより、4-5等分に切り分けます。
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- 4
鍋に調味料Aを入れてひと煮立ちさせます。
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- 5
火を止め材料をすべて入れて、中弱火にかけます。火が強いとたらこがバラけてしまうので注意してください。
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- 6
時々そっとかき混ぜながら煮汁が1/3ぐらいになるまで煮詰めます。
-
- 7
鍋の底の煮汁をヘラでこすると線ができる程度。
-
- 8
お皿に盛り付けて完成です。
冷蔵庫で1週間ぐらい保存可能です。 -
コツ・ポイント
にんじんの甘みが出るので砂糖少なめです。
にんじんを入れない場合は砂糖を大さじ1/2足してください。
たらこがバラバラになってしまうのでフツフツする程度の火加減で煮詰めてください。
つくれぽ
和洋中から漬け物、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを楽しんでいます。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。調味料や素材の良さを大切にしながら、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。
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